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Visualizzazione dei post da luglio, 2012

CUCINA PROVENZALE

La Provenza, grazie alla sua posizione affacciata alla costa è anche  patria del pescato e dei frutti di mare , che vengono spesso grigliati o mescolati in zuppe sostanziose con vino bianco e pomodoro. Piatti principali Bouillarbasse: è la zuppa di pesce più famosa della Provenza che arriva direttamente dalla tradizione marsigliese. È composta da pesci locali tra cui triglie e scorfani con pomodoro e zafferano servita in un abbondante brodo e pane abbrustolito con una maionese piccante chiamata  rouille . Burride: è la versione più semplice della bouillarbasse, una zuppa di pesce all’aglio. Loup au fenouil:   spigola ripiena di finocchi e cotta al forno con vino bianco oppure sulla griglia. Plat du fruit de mer:   misto di cozze ( moules ), granchi, gamberi ( gambas ) e ricci di mare ( oursins ). Brandade de morue:   crema di baccalà con patate, olive, specialità di Nimes.  Supions frits:  calamari saltati in padella e conditi con aglio e prez

LE SPIAGGE FRA CAMARGUE E PROVENZA

Che siano le  spiagge limpide  della Costa Azzura o quelle  selvagge  della Camargue , che cerchiate i litorali sabbiosi e soffici o le distese di ciottoli in Provenza troverete tutto questo e molto di più: pinete profumate che arrivano con le rocce bianche sul mare cristallino, ristorantini affacciati sull’acqua dove degustare una cenetta romantica o sentieri affasciananti per godere di panorami da ricordare. Una delle poche  calanque  raggiungibile a piedi incorniciata dalle rocce e dalle acque cristalline. Regala il suo meglio dal mere, per vederla in tutta la sua bellezza. Sull’ Ile de Porquerolles  noleggiate una bicicletta e raggiungete, fra buche e paesaggi bucolici, questa spiaggetta solitaria e paradisiaca sulla costa settentrionale dell’isola. Contornata da splendidi vigneti è un piccolo gioiello della natura e un bel sentiero vi permetterà di scoprirne tutti i segreti. All’estremità della Camargue più selvaggia, si trova questa spiaggia immensa, che potranno trovare solo

.........CAMARGUE II PARTE

 La Camargue, una piccola porzione di terra ai confini del mare sembra un universo parallelo rispetto alla classica Provenza ma allo stesso tempo ne è infinitamente complementare. E’ un lembo di terra composto da 75.000 ettari di sabbia, paludi, stagni e risaie, un immenso parco di natura selvaggia e incontaminata, un tripudio di colori e di scorci inviolati, in cui l’uomo sembra essere ancora un ospite temporaneo. Fra fenicotteri rosa che pacificamente camminano nell’acqua al tramonto rosso acceso, tori selvaggi che pascolano nella brughiera e cavalli bianchi che vivono allo stato brado, questo fazzoletto di natura stupisce e affascina, spazzato dal vento impetuoso e scottato da un sole infuocato, che spacca la terra e accende i colori. La Camargue rapisce il cuore per il carattere duro della sua natura e dei suoi abitanti. E' la prassi imbattersi in vecchietti in costumi tradizionali, nei guardian (i butteri) col cappello di feltro nero, camicia a fiori e f

CITAZIONE

"Nulla due volte accade né accadrà. Per tal ragione si nasce senza esperienza, si muore senza assuefazione. Non c’é giorno che ritorni, non due notti uguali uguali, né due baci somiglianti, né due sguardi tali e quali." Wislawa Szymborska

citazione

"Se prima di ogni nostro atto ci mettessimo a prevedere tutte le conseguenze, a considerarle seriamente, anzitutto quelle immediate, poi le probabili, poi le possibili, poi le immaginabili, non arriveremmo neanche a muoverci dal punto in cui ci avrebbe fatto fermare il primo pensiero."   Josè Saramago

LA CAMARGUE IN BICILETTA

La Camargue in bicicletta La bici è il mezzo ideale per scoprire una zone più affascinanti della Francia diverse dalla Costa Azzurra, dalla perfezione della Provenza, dalla storicità della Normandia. E' una regione estremamente naturale, è la Camargue. Diverse strade e vari sentieri consentono di fare il giro dell’étang de Vaccarès partendo da Salins-de-Giraud verso Saintes-Maries-de-la-Mer, costeggiando chilometri di spiagge protette. In programma: paesaggi affascinanti, silenzio e birdwatching È difficile penetrare nell’anima della Camargue: questa immensa distesa di stagni, paludi, prati ma anche terreni coltivati e pascoli per tori e cavalli, è essenzialmente … privata. Alcuni grandi proprietari si spartiscono infatti i 145.000 ettari accuratamente recintati situati tra i due bracci del delta del Rodano. La Camargue è un mondo a parte e i Camarghesi sono insulari, taciturni e gelosi della loro indipendenza. Questa regio

NATURA SEMPRE AL TOP A CAPO VERDE

Per trovare l'estate bastano 5 ore di volo: la destinazione che vi propongo oggi è CAPO VERDE , natura al top, dieci piccole isole di origine vulcanica divise in due gruppi. BOAVISTA BOAVISTA ISOLA DI SAL  ISOLA DI SAL  Quelle di Sopravento vale a dire Sal, Boavista, San Nicolao, Santa Luzia, Sao Vicente e Santo Antao e quelle di Sottovento con Maio, Santiago, Fogo e Brava. Boavista è famosa per la sabbia finissima del deserto do Viana e la spiaggia di Ponta Ervatao, con palme e tartarughe. Perfetta per praticare surf e windsurf per il vento sempre presente è la costa di Santa Maria all'isola di Sal. Se invece si vuole avere la sensazione di galleggiare nell'acqua ad alta concentrazione salina, come succede nel Mar Morto, allora la spiaggia ideale è il cratere spento di Pedra de Lume. DESERTO DO VIANA  PEDRA DE LUME  SPIAGGIA DE PONTA  Ecco perchè si dice che questa sia l'isola dove si la natura è sem

BERENICE, IL SUD INCONTAMINATO DEL MAR ROSSO

Non pensiamo al solito e scontato Mar Rosso, allontaniamoci un po'. A due ore dall'aeroporto di Marsa Alam e, a circa 90 km dal Sudan, si trova l'ultima frontiera incontaminata: BERNICE. I resort sulla baia di Lahami sono un vero e proprio paradiso per i sub più esperti ma anche per chi vuole avvicinarsi a questo nuovo mondo e scoprire con maschera e pinne una barriera corallina del tutto incontaminata, popolata da un'infinità di pesci coloratissimi. Vi consiglio l'escursione in barca s Sataya, meglio conosciuta come Dolphin Reef. La barriera corallina è a forma di ferro di cavallo e c'è la possibilità di nuotare in mezzo ai delfini: un'esperienza unica e indimenticabile. La riserva naturale di Wadi  Gimal e le dune del Gebel Elma invece riservano spettacolo incredibili, emozioni favolosi. Da fotografare in continuazioni. E anche in questo caso, anche se non si è nel cuore dell'Africa alcune persone sono rientrare con il famoso " mal d

Viaggio a Medjugorie

Medjugorie è un luogo mistico e spirituale, dove chiunque può ritrovare o rafforzare la sua fede e la  pace interiore. Il consiglio che vi posso dare, vista la mia esperienza personale, è di non andare solo per "curiosare", di non fare come fece San Tommaso con Gesù. Non c'è bisogno di andare per vedere se il cielo è diverso dal nostro, se il sole compie dei movimenti strani. Certo, alcuni di questi fenomeni si verificano, ma non è opportuno focalizzarsi su questo. Chi va in pellegrinaggio lo faccia  per svariati motivi come per ritrovare la pace interiore, per riconciliarsi con se stesso e di conseguenza con gli altri, cosichè il suo cuore divenga più buono e  generoso. Se la fede è un po' traballante non ostentate  la partenza e non partite perchè chi ritorna vi racconta in modo insistente la sua esperienza. La chiamata che si avverte nel nostro cuore non è per forza di fede: può essere bisogno di rifugio, di pace, ricerca d'amore, un amore  diverso da q